Les vendanges 2022 ont commencé par les Merlot du Château Gueyrosse
le 12 Septembre.
Dès que la cuve est remplie, le travail quotidien de remontage commence afin de
l’homogénéiser. La fermentation alcoolique va se déclencher grâce aux levures
présentes naturellement sur le raisin.
Jour après jour l’extraction de la couleur, des arômes va se faire en douceur afin
de conserver toute la rondeur, la finesse et l’élégance du fruit.
The 2022 harvest began with the Merlot grapes of Château Gueyrosse on
September 12th.
As soon as the vat is filled, the daily work of pumping over begins in order to
homogenize it. The alcoholic fermentation will start thanks to the yeasts naturally
present on the grapes.
Day after day, the extraction of the color and the aromas will be done gently in
order to preserve all the roundness, the fineness and the elegance of the fruit.
